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韩国的夜宵文化
发布时间:2018-01-03 | 作者: 采集侠 浏览次数:

韩国人很喜欢吃夜宵(야식),一通电话外卖即可送货到家
     说到夜宵,大部分韩国人就会想起“糯米糕、荞麦凉粉~”的叫卖声。20年前,每逢冬季的夜晚,在韩国的大街小巷就会挤满出售糯米糕(用糯米做成的年糕)、荞麦凉粉(将去皮荞麦捣碎水煮后晾干的一种饮食)的小贩们,当他们经过住宅区进行叫卖的时候,人们就会从家中出来,买些作为夜宵零食。
     伴随着城市化的发展进程,公寓楼如雨后春笋般拔地而起,渐渐的这种街头叫卖的场景已经很难见到了,但韩国人喜欢吃夜宵的习惯,却始终没有改变。当然这也和韩国人经常加班,以及学校或补课班放学较晚有着一定的关系。
     在夜宵文化发达的韩国,各种送外卖的饭店也非常多。一通电话,想吃的各种菜单,任你挑选。外卖既可以提供粥、沙拉等轻便食品的配送,也可以提供各种油炸食品、炒年糕、猪蹄、生菜包肉等数十种菜单的选择。尤其是在世界杯或奥运会期间,小区内的炸鸡店经常是供不应求。

深受欢迎的夜宵菜单
     随着时代的变迁,韩国人喜欢的夜宵也有所不同。从过去的糯米粉、荞麦凉粉、烤地瓜等到现在的紫菜包饭、炒年糕、米肠(在猪肠子里放入糯米、豆腐、葱及调料等蒸制而成的食物)、猪蹄,发生了很大的变化。
     1980年代从西方传到韩国的炸鸡和比萨很受韩国人的喜爱。尤其是炸鸡,韩国人通过自制改良的酱汁,烹制出更多口味的炸鸡,与冰冷的生啤一起享用,则更令人身心愉悦。
     在家便可以煮的方便面则是韩国具有代表性的饮食。煮方便面时,加上个鸡蛋和些许葱花,就着泡菜享用,是韩国人的最爱。而且韩国人还开发研制出用微波炉加热便可以食用的粥,以及用热水冲食的泡面,这些食品在任何便利店或超市均可买到。

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